Nuestra carta

El pescado y el marisco son las principales especialidades en nuestra carta, que se compone de productos clásicos de la gastronomía vasca. En el vivero natural situado en el centro del comedor, pueden verse las langostas y los bogavantes que más tarde se saborearán en la mesa.


·Entrantes

· Ostras (6 unidades). 23,00€
· Jamón de bellota 100% raza ibérica 'Encinares del Sur' D.O.P. Los Pedroches. 25,00€
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas. 26,00€
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas. 18,00€
· Salpicón de bogavante atlántico. 27,00€
· Ensalada de tomate prémium 'Casi' con ventresca de bonito o anchoa, guindilla y aceite royal. 16,00€
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito. 18,00€
· Croquetas de bacalao y gambas (12 unidades). 17,00€
· Calamares frescos fritos en aceite de oliva. 19,00€
· Pulpo á feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. 23,00€
· Almejas fina gallega en salsa verde. 26,00€
· Sopa de pescado y marisco. 19,00€
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes. 20,00€
· Pimientos verdes rellenos de marisco sobre salsa americana (4 unidades). 20,00€
· Zamburiñas a la plancha. 21,00€
· Gambas frescas de Huelva a la plancha. 25,00€ / 200 g
· Cigalas vivas a la plancha o cocidas. 37,00€ / 350 g
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra. 25,00€

·Pescados y mariscos

· Kokotxas de merluza al pil-pil. 26,00€
· Bacalao ajoarriero con bogavante y langostino. 25,00€
· Lenguado a la meunière con guarnición de arroz y verduras. 34,00€
· Lenguado a la plancha con guarnición de arroz y verduras. 33,00€
· Rape en salsa de bogavante con guarnición de arroz blanco. 28,00€
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 58,00€ / kg
· Rodaballo asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 75,00€ / kg
· Besugo asado con refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 88,00€ / kg  
· Bogavante atlántico asado o cocido. 42,00€ / 400 g
· Langosta atlántica asada o cocida. 55,00€ / 400 g
· Parrillada de marisco a la plancha con refrito de ajo (para 1 persona): bogavante (1/2), cigalas (2 unidades), langostinos (2 unidades), gambas, zamburiñas, almejas y nécora. 58,00€  
· Paella de marisco (para 2 personas). 58,00€

·Carnes

· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini). 27,00€
· Chuleta de vaca Premium con patatas fritas y pimientos del piquillo (para 2 personas). 48,00€ / kg


·GUARNICIONES PARA PLATOS PRINCIPALES

· Lechuga con cebolleta. 4,50€
· Patatas asadas. 5,50€
· Pimientos del piquillo asados. 7,00€


·Postres caseros

· Torrijas con azúcar, canela y helado. 8,00€
· Leche frita con azúcar, canela y helado. 8,00
· Helado artesano al Armagnac. 8,00
· Sorbete artesano de limón, solo o con cava. 8,00
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys. 8,00
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado. 8,00
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado. 9,00


·VINOS GENEROSOS Y DULCES

· Ochoa. Moscatel. 4,60€
· Ferreira. Porto Tawny. 4,60€
· Gran Barquero. Pedro Ximénez. 5,50€
· Uydi. Hondarribi Zuri. 4,60€

Rape asado con refrito

Rape asado
con refrito

Parrillada de marisco

Parrillada
de marisco

Tournedos Rossini

Tournedos
Rossini

Carta de vinos

Te ofrecemos una selección de nuestra carta de vinos, que renovamos periódicamente en función de la temporada y de las novedades más interesantes que llegan a nuestra bodega.


·APERITIVO

· Tío Pepe. 4,60€
· Ochoa. 4,60
· Uydi. 4,60
· Ricard. 3,80
· Campari. 3,80
· Cinzano. 3,80
· Kas. 3,50
· Martini. 4,00
· Lustau. 4,00€

 

·CAVA

· Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature. 33,00€

Corpinnat
· Gramona III Lustros Brut Nature47,00€
· Recaredo Terrers Brut Nature38,00€

 

·CHAMPAGNE

· Bollinger Special Cuvée Brut. 72,00€
· Moët & Chandon Brut Imperial. 60,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 68,00€

 

·SIDRA / SAGARDOA

D.O. Euskal Sagardoa
· Altzueta. 10,00
· Zapiain Premium. 11,00€

Ecológica
· Bereziartua Eco-Bio-Organic. 12,00€

 

·Cerveza

· Bidassoa Basque Brewery - Gluten free. 4,95€
· Estrella Galicia. 3,85€
· Estrella Galicia 0'0. 3,85
· Keler. 3,85

 

·ROSADO

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 16,50€
· Gran Feudo Chivite. 16,00

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 18,00

IGP 3 Riberas
· Chivite Las Fincas. 21,00

 

 

·BLANCO

D.O. Getariako Txakolina
· Katxina. 19,00€
· Txomin Etxaniz. 20,00€
· Txomin Etxaniz TX. 23,00

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 22,00€

D.O. Rías Baixas
· Mar de Frades. 34,00€
· Martín Códax. 26,50€
· Terras Gauda. 27,50€
· Pazo Señorans (500 ml). 23,00€
· Pazo Señorans. 29,50
· Zarate. 29,00

D.O. Ca. Rioja
· Muga F.B. 26,50
· Monopole Clásico. 35,00
· La Granja Nuestra Señora de Remelluri. 80,00
· Valenciso F.B. 37,00

D.O. Rueda
· J. Fernando. 22,00
· José Pariente. 24,00
· Marqués de Riscal (375 ml). 14,00€
· Marqués de Riscal. 26,00

D.O. Somontano
· Enate 234. 25,00€
· Viñas del Vero. 27,00€

D.O. Valdeorras
· As Sortes. 70,00
· Gaba do Xil. 26,00€
· Mara Martín. 23,00€
· Maruxa. 28,00

 

·TINTO

D.O. Ribera del Duero
· Pago de Carraovejas. 47,00
· Pago
de los Capellanes. 37,00

D.O. Ca. Rioja Alavesa
· Luis Cañas. 27,00€

D.O. Ca. Rioja
MACERACIÓN CARBÓNICA
· Luberri. 17,00

COSECHA
· Lindes de Remelluri. 28,00

CRIANZA
· Campillo. 25,00
· Glorioso. 22,00€
· Muga. 31,00€
· Piérola. 24,50€
· Viña Alberdi28,50

RESERVA
· Marqués de Vargas. 35,00€
· Marqués de Riscal (375 ml). 19,00€
· Marqués de Riscal. 30,00
· Remelluri. 38,00€

GRAN RESERVA
· 904 Rioja Alta. 80,00

MENÚ 1.

4 Entrantes
1 Plato principal
Postre

4 Entrantes: Escoger los platos de cada bloque con antelación, los mismos para todos los comensales
Escoger 1 plato:
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas.
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito.
· Croquetas (3 unidades).
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes.
· Revuelto de hongos con yema de huevo y verduritas crujientes.
· Zamburiñas a la plancha (2 unidades).

Escoger 2 platos:
· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Pimiento verde relleno de marisco, sobre salsa americana.
· Gambas frescas de Huelva a la plancha.
· Sopa bouillabaisse de pescado y marisco.
· Estofado de pulpo, almejas, zamburiñas y langostino.
· Pochas de Navarra con almejas, zamburiñas y pulpo.
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra.

Escoger 1 plato:
· Ostras (2 unidades).
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas.
· Salpicón de bogavante atlántico.
· Cigalas de Islandia a la plancha (2 unidades).
· Kokotxas de merluza al pil-pil.

Plato principal: Escoger un plato con antelación por cada comensal
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla.
· Bogavante* atlántico asado o cocido.
· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini).

Postre casero: Escoger un postre con antelación por cada comensal
· Milhojas de crema y nata (para 6 personas).
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado.
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado.
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys.

Café o infusión.
Agua.
Pan.

Vino a escoger (1 botella para 2 comensales): 
· Blanco: J. Fernando (D.O. Rueda). 
· Rosado: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Tinto: Glorioso (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

82,00 €
(10% IVA y 5% de descuento incluido)
* Con bogavante: suplemento de 12,00 €

MENÚ 2.

3 Entrantes
2 Platos principales
Postre

3 Entrantes: Escoger los platos de cada bloque con antelación, los mismos para todos los comensales
Escoger 1 plato:
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas.
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito.
· Croquetas (3 unidades).
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes.
· Revuelto de hongos con yema de huevo y verduritas crujientes.
· Zamburiñas a la plancha (2 unidades).

Escoger 1 plato:
· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Pimiento verde relleno de marisco, sobre salsa americana.
· Gambas frescas de Huelva a la plancha.
· Sopa bouillabaisse de pescado y marisco.
· Estofado de pulpo, almejas, zamburiñas y langostino.
· Pochas de Navarra con almejas, zamburiñas y pulpo.
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra.

Escoger 1 plato:
· Ostras (2 unidades).
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas.
· Salpicón de bogavante atlántico.
· Cigalas de Islandia a la plancha (2 unidades).
· Kokotxas de merluza al pil-pil.

Plato principal: Escoger 2 platos con antelación, los mismos para todos los comensales
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla.
· Bogavante* atlántico asado o cocido.
· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini).

Postre casero: Escoger un postre con antelación por cada comensal
· Milhojas de crema y nata (para 6 personas).
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado.
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado.
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys.

Café o infusión.
Agua.
Pan.

Vino a escoger (1 botella para 2 comensales): 
· Blanco: J. Fernando (D.O. Rueda). 
· Rosado: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Tinto: Glorioso (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

84,00 €
(10% IVA y 5% de descuento incluido)
* Con bogavante: suplemento de 9,00 €