Nuestra carta

El pescado y el marisco son las principales especialidades en nuestra carta, que se compone de productos clásicos de la gastronomía vasca. En el vivero natural situado en el centro del comedor, pueden verse las langostas y los bogavantes que más tarde se saborearán en la mesa.


·Entrantes

· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches. 22,00€
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas. 22,00€
· Croquetas (12 unidades). 16,00€
· Ensalada de tomate de caserío con ventresca de bonito o anchoa, guindilla y aceite royal. 15,00€
· Ensalada templada de pimientos morrones, acompañada de endivias con anchoa y ventresca de bonito. 17,00€
· Salpicón de bogavante atlántico24,00€
· Pulpo a feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. 20,00€
· Sopa de pescados y mariscos. 18,00€
· Pochas de Navarra con almejas, zamburiñas y pulpo. 24,00€
· Revuelto de setas Zizahori con verduritas crujientes. 20,00€
· Pimientos verdes rellenos de marisco sobre salsa americana (4 unidades). 19,00€
· Zamburiñas a la plancha. 16,00€
· Gambas frescas blancas de Huelva a la plancha. 20,00€
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra. 22,00€

·Pescados y mariscos

· Lenguado a la meunière con guarnición de pisto y verduras. 26,00€
· Lenguado a la plancha con guarnición de pisto y verduras. 25,00€
· Cocochas de merluza al pil-pil. 23,00€
· Rape asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas, 1 kg). 54,00€
· Rodaballo asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas, 1 kg). 64,00€
· Bogavante atlántico asado en su jugo o cocido (400 g). 33,00€
· Langosta atlántica asada en su jugo o cocida (350 g). 44,00€
· Parrillada de marisco a la plancha con refrito de ajo picado (para 1 persona): bogavante (1/2), cigalas (2 unidades), langostinos (2 unidades), gambas (4 unidades), zamburiñas (2 unidades), almejas y nécora. 49,00€
· Paella de marisco (para 2 personas). 54,00€

·Carnes

· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini). 24,00€
· Chuleta de vaca Premium con patatas fritas y pimientos del piquillo (para 2 personas, 1 kg). 46,00€


·Postres caseros

· Torrijas con helado. 7,50€
· Leche frita con azúcar, canela y helado. 7,50€
· Helado artesano al Armagnac. 6,50€
· Sorbete artesano de limón, solo o con cava. 6,00€
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys. 6,50€
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado. 6,50€
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado. 6,50€

Rape asado con refrito

Rape asado
con refrito

Parrillada de marisco

Parrillada
de marisco

Tournedó Rossini

Turnedó
Rossini

Carta de vinos

Te ofrecemos una selección de nuestra carta de vinos, que en función de la temporada y de las novedades más interesantes que llegan a nuestra bodega renovamos periódicamente.


·CAVA

· Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature29,00

Corpinnat
· Recaredo Terrers Gran Reserva34,00€
· Gramona III Lustros Gran Reserva42,00€

 

·CHAMPAGNE

· Moët & Chandon Brut Imperial. 52,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 58,00€

 

·TXAKOLINA

D.O. Getariako Txakolina (local)
· Txomin Etxaniz. 16,00€
· Katxina. 18,00€

 

·SIDRA / SAGARDOA

D.O. Euskal Sagardoa. Astigarraga (local)
· Zapiain Premium. 9,00€

 

·VERMUT

D.O. Jerez-Xérès-Sherry
· Lustau Vermut rojo. Por copa: 3,50€
· Lustau Vermut blanco. Por copa: 3,50€

 

·ROSADO

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 15,00€

D.O. Navarra
· 1/2 Gran Feudo Chivite. 8,00€
· Castillo de Monjardín. 14,00€

·BLANCO

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 20,00€

D.O. Somontano
· Enate 234. 21,00€
· Viñas del Vero. 23,00€

D.O. Rueda
· La casa. 16,00€
· José Pariente. 21,00€
· 1/2 Marqués de Riscal. 12,00€
· Marqués de Riscal. 20,00€

D.O. Rías Baixas
· Lagar de Cervera. 23,00€
· Martín Códax. 23,00€
· Terras Gauda. 24,00€
· Pazo Señorans. 25,00€

D.O. Valdeorras
· Valdesil. 19,00€
· Pezas da Portela. 30,00€

 

·TINTO

D.O. Ca. Rioja
CRIANZA
· Heredad Santamaría. 20,00€
· Piérola. 22,00€
· Luis Cañas. 23,00€
· Viña Alberdi. 24,00€
· Muga. 28,00€

RESERVA
· 1/2 Marqués de Riscal. 17,00€
· Marqués de Riscal. 26,00€
· Remelluri. 29,00€
· Marqués de Murrieta. 29,00€
· Contino. 38,00€
· Muga Selección. 40,00€

GRAN RESERVA
· Rioja Alta 904 Gran Reserva. 56,00€
· Castillo de Ygay. 115,00€

D.O. Ribera del Duero
· Pago de los Capellanes. 32,00€
· Pago de Carraovejas. 42,00€