Nuestra carta

El pescado y el marisco son las principales especialidades en nuestra carta, que se compone de productos clásicos de la gastronomía vasca. En el vivero natural situado en el centro del comedor, pueden verse las langostas y los bogavantes que más tarde se saborearán en la mesa.


·Entrantes

· Ostras gallegas. 23,00€
· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches. 24,00€
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas. 26,00€
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas. 18,00€
· Salpicón de bogavante atlántico. 24,00€
· Ensalada de tomate de caserío con ventresca de bonito o anchoa, guindilla y aceite royal. 15,00€
· Ensalada templada de pimientos morrones, acompañada de endivias con anchoa y ventresca de bonito. 17,00€
· Croquetas (12 unidades). 16,00€
· Calamares frescos fritos en aceite de oliva. 18,00€
· Pulpo a feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. 21,00€
· Almejas fina gallega en salsa verde. 24,00€
· Sopa de pescados y mariscos. 18,00€
· Pochas de Navarra con almejas, zamburiñas y pulpo. 24,00€
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes. 18,00€
· Pimientos verdes rellenos de marisco sobre salsa americana (4 unidades). 19,00€
· Zamburiñas a la plancha. 20,00€
· Gambas frescas rojas de Huelva a la plancha. 20,00€
· Cigalas vivas a la plancha o cocidas (350 g). 30,00€
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra. 23,00€

·Pescados y mariscos

· Cocochas de merluza al pil-pil. 24,00€
· Chipirones en su tinta troceados acompañados de arroz blanco. 22,00€
· Bacalao ajoarriero con bogavante y langostino. 24,00€
· Lenguado a la meunière con guarnición de arroz y verduras. 28,00€
· Lenguado a la plancha con guarnición de arroz y verduras. 27,00€
· Rape asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas, 1 kg). 54,00€
· Rape en salsa de bogavante acompañado de arroz blanco. 27,00€
· Rodaballo asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas, 1 kg). 70,00€
· Besugo asado con refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas, 1 kg). 80,00€
· Bogavante atlántico asado en su jugo o cocido (400 g). 40,00€
· Langosta atlántica asada en su jugo o cocida (350 g). 54,00€
· Parrillada de marisco a la plancha con refrito de ajo picado (para 1 persona): bogavante (1/2), cigalas (2 unidades), langostinos (2 unidades), gambas (4 unidades), zamburiñas (2 unidades), almejas y nécora. 52,00€
· Paella de marisco (para 2 personas). 54,00€

·Carnes

· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini). 26,00€
· Chuleta de vaca Premium con patatas fritas y pimientos del piquillo (para 2 personas, 1 kg). 48,00€


·Postres caseros

· Torrijas con azúcar, canela y helado. 7,50€
· Leche frita con azúcar, canela y helado. 7,50€
· Helado artesano al Armagnac. 7,50€
· Sorbete artesano de limón, solo o con cava. 6,50€
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys. 7,50€
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado. 6,50€
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado. 6,50€

Rape asado con refrito

Rape asado
con refrito

Parrillada de marisco

Parrillada
de marisco

Tournedos Rossini

Tournedos
Rossini

Carta de vinos

Te ofrecemos una selección de nuestra carta de vinos, que renovamos periódicamente en función de la temporada y de las novedades más interesantes que llegan a nuestra bodega.


·CAVA

· Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature. 30,00€

Corpinnat
· Recaredo Terrers Gran Reserva36,00€
· Gramona III Lustros Gran Reserva44,00€

 

·CHAMPAGNE

· Moët & Chandon Brut Imperial. 58,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 64,00€
· Bollinger Special Cuvée Brut. 72,00€

 

·SIDRA / SAGARDOA

D.O. Euskal Sagardoa
· Zapiain Premium. 10,00€

Gorenak
· Altzueta. 8,00

Pét-Nat Sagardoa
· Bizio. 16,50€

 

·Cerveza

· Bidassoa Basque Brewery - Gluten free. 4,95€
· Mahou - Cinco Estrellas. 3,85€
· Keler. 3,85
· Veltins 0’0. 3,85

 

·ROSADO

D.O. Navarra
· 1/2 Gran Feudo Chivite. 9,00€
· Gran Feudo Chivite. 15,00€
· Castillo de Monjardín. 15,00

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 16,00

 

·DULCE Y GENEROSO

D.O. Getariako Txakolina
· Uydi. 23,00

D.O. Málaga
· MR. 26,00

D.O. Navarra
· Ochoa. 19,00€

·BLANCO

D.O. Getariako Txakolina
· Txomin Etxaniz. 17,00€
· Katxina. 19,00€
· Txomin Etxaniz TX. 23,00

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 21,00€

D.O. Rías Baixas
· 1/2 Pazo Señorans. 21,00€
· Lagar de Cervera. 25,00€
· Martín Códax. 25,00€
· Terras Gauda. 26,50€
· Pazo Señorans. 27,50
· Zarate. 28,50€
· Mar de Frades. 32,00€

D.O. Ca. Rioja
· Muga F.B. 24,00
· Monopole Clásico. 34,00
· Valenciso F.B. 35,00
· La Granja Nuestra Señora de Remelluri. 70,00

D.O. Rueda
· La casa. 17,00€
· José Pariente. 24,00€
· 1/2 Marqués de Riscal. 13,00€
· Marqués de Riscal. 22,00

D.O. Somontano
· Enate 234. 23,00€
· Viñas del Vero. 25,00€

D.O. Valdeorras
· Valdesil. 26,50€
· Gaba do Xil. 26,50€
· Louro. 32,00€
· As Sortes. 66,00

 

·TINTO

D.O. Ribera del Duero
· Pago de los Capellanes. 35,00€
· Pago de Carraovejas. 45,00

D.O. Ca. Rioja Alavesa
· Selvanevada de Villota. 25,00
· Luis Cañas. 26,00€

D.O. Ca. Rioja
MACERACIÓN CARBÓNICA
· Luberri. 16,50

COSECHA
· Lindes de Remelluri. 28,00
· Sela. 30,00€

CRIANZA
· Heredad Santamaría. 22,00
· Baigorri. 24,00€
· Piérola. 24,00€
· Campillo. 25,00€
· Viña Alberdi27,00
· Muga. 30,00€

RESERVA
· 1/2 Marqués de Riscal. 18,50€
· Marqués de Riscal. 28,00€
· Marqués de Murrieta. 31,00
· Remelluri. 34,00€

GRAN RESERVA
· Rioja Alta 904. 70,00