Nuestra carta

El pescado y el marisco son las principales especialidades en nuestra carta, que se compone de productos clásicos de la gastronomía vasca. En el vivero natural situado en el centro del comedor, pueden verse las langostas y los bogavantes que más tarde se saborearán en la mesa.


·Entrantes

· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches. 22,00€
· Ensalada templada de pimientos morrones, acompañada de endivias con anchoa y ventresca de bonito. 17,00€
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas. 22,00€
· Salpicón de bogavante atlántico24,00€
· Sopa de pescados y mariscos. 17,00€
· Pulpo a Feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. 20,00€
· Pimientos verdes rellenos de marisco sobre salsa americana (4 unidades). 19,00€
· Revuelto de hongos con yema de huevo y verduritas crujientes. 18,00€
· Almejas fina gallega en salsa verde. 26,00€
· Zamburiñas a la plancha. 16,00€
· Gambas frescas blancas de Huelva a la plancha. 20,00€
· Alcachofas frescas de Tudela con langostinos y almejas fina gallega en salsa verde. 21,00€
· Pochas de Navarra con almejas, zamburiñas y pulpo. 24,00€

·Pescados y mariscos

· Lenguado meunière con guarnición de pisto y verduras. 26,00€
· Lenguado a la plancha con guarnición de pisto y verduras. 25,00€
· Merluza a la plancha con guarnición de pisto y verduras. 21,00€
· Lomo de merluza a la koxkera. 21,00€
· Cocochas de merluza al pil-pil. 23,00€
· Bacalao ajoarriero con bogavante y langostino. 24,00€
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra. 22,00€
· Rodaballo asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas). 64,00€
· Rape asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla (para 2 personas). 54,00€
· Bogavante atlántico asado en su jugo o cocido (400 g). 33,00€
· Langosta atlántica asada en su jugo o cocida (350 g). 44,00€
· Parrillada de marisco a la plancha con refrito de ajo picado de: bogavante (1/2), cigalas (2 unidades), langostinos (2 unidades), gambas (4 unidades), zamburiñas (2 unidades), almejas y nécora (para 1 persona). 48,00€
· Paella de marisco (para 2 personas). 54,00€

·Carnes

· Solomillo de vaca con patatas fritas y pimientos del piquillo. 20,00€
· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (turnedó Rossini). 24,00€
· Paloma guisada con hongos y manzana en salsa de arándanos y chocolate. 22,00


·Postres

· Leche frita con azúcar, canela y helado. 7,50€
· Helado artesano al Armagnac. 6,50€
· Torrijas con helado. 7,50€
· Sorbete artesano de limón, solo o con cava. 6,00€
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys. 6,50€
· Tarta de manzana sobre base de hojaldre con helado. 6,50€
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado. 6,50€
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado. 6,50€

Rape asado con refrito

Rape asado
con refrito

Parrillada de marisco

Parrillada
de marisco

Tournedó Rossini

Turnedó
Rossini

Carta de vinos

Te ofrecemos una selección de nuestra carta de vinos, que en función de la temporada y de las novedades más interesantes que llegan a nuestra bodega renovamos periódicamente.


·CAVAS

· Juvé Camps Reserva de la Familia Brut Nature29,00€
· Recaredo Terrers Gran Reserva34,00€
· Gramona III Lustros Gran Reserva42,00€

 

·CHAMPAGNES

· Moët & Chandon Brut Imperial. 52,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 58,00€

 

·TXAKOLINAK

D.O. Getariako Txakolina (local)
· Txomin Etxaniz. 16,00€
· Katxina. 18,00€

 

·SIDRAS / SAGARDOAK

D.O. Astigarraga (local)
· Zapiain Premium. 9,00€

 

·VERMUT

D.O. Jerez-Xérès-Sherry
· Lustau Vermut rojo. Por copa: 3,50€
· Lustau Vermut blanco. Por copa: 3,50€

 

·ROSADOS

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 15,00€

D.O. Navarra
· 1/2 Gran Feudo Chivite. 8,00€
· Castillo de Monjardín. 14,00€

·BLANCOS

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 20,00€

D.O. Somontano
· Enate 234. 21,00€
· Viñas del Vero. 23,00€

D.O. Rueda
· La casa. 16,00€
· José Pariente. 21,00€
· 1/2 Marqués de Riscal. 12,00€
· Marqués de Riscal. 20,00€

D.O. Rías Baixas
· Lagar de Cervera. 23,00€
· Martín Códax. 23,00€
· Terras Gauda. 24,00€
· Pazo Señorans. 25,00€

D.O. Valdeorras
· Valdesil. 19,00€
· Pezas da Portela. 30,00€

 

·TINTOS

D.O. Ca. Rioja
CRIANZAS
· Heredad Santamaría. 20,00€
· Piérola. 22,00€
· Luis Cañas. 23,00€
· Viña Alberdi. 24,00€
· Muga. 28,00€

RESERVAS
· 1/2 Marqués de Riscal. 17,00€
· Marqués de Riscal. 26,00€
· Remelluri. 29,00€
· Marqués de Murrieta. 29,00€
· Contino. 38,00€
· Muga Selección. 40,00€

GRAN RESERVAS
· Rioja Alta 904 Gran Reserva. 56,00€
· Castillo de Ygay. 115,00€

D.O. Ribera del Duero
· Pago de los Capellanes. 32,00€
· Pago de Carraovejas. 42,00€