NOTRE CARTE

·Entrées

· Huîtres (6 unités). 23,00€
· Jambon de gland 100% race ibérique Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches. 24,00€
· Foie mi-cuit avec confiture de figues et petits toasts. 26,00€
· Gâteau de rascasse avec mayonnaise et petits toasts. 18,00€
· Salpicon de homard atlantique. 26,00€
· Salade de tomate Premium avec ventrèche de thon ou anchois, piment et huile royale. 15,00€
· Salade tiède de poivrons doux avec endives, anchois et ventrèche de thon blanc. 17,00€
· Croquettes (12 unités). 16,00€
· Calamars frais frits à l’huile d’olive. 18,00€
· Poulpe á feira, assaisonné au paprika de la Vera et à l’huile d’olive vierge. 22,00€
· Palourde fine galicienne en sauce verte. 25,00€
· Soupe de poisson et fruit de mer. 18,00€
· Oeufs brouillés aux crevettes rouges géantes à la ciboulette fraîche et petits légumes croustillants. 18,00€
· Poivrons verts farcis de fruits de mer, sur sauce américaine (4 unités). 19,00€
· Pétoncles grillées. 20,00€
· Crevette fraîche de Huelva grillées. 24,00€ / 200 g
· Langoustines vivantes grillées ou cuites. 35,00€ / 350 g
· Crabe dormeur farci à la donostiarra gratiné. 24,00€

·Poissons et fruits de mer

· Joues de merlu au pil-pil. 25,00€
· Morue ajoarriero avec homard et crevette. 24,00€
· Sole meunière avec garniture de riz et légumes. 28,00€
· Sole grillé avec garniture de riz et légumes. 27,00€
· Lotte en sauce de homard avec garniture de riz blanc. 27,00€
· Lotte rôtie avec de palourdes, de crevettes et poêlée d’ail et piment (pour 2 personnes). 54,00€ / kg
· Turbot rôti avec de palourdes, de crevettes et poêlée d’ail et piment (pour 2 personnes). 70,00€ / kg
· Dorade rose rôti avec de poêlée d’ail et piment (pour 2 personnes). 80,00€ / kg  
· Homard atlantique rôti ou cuit. 40,00€ / 400 g
· Langouste atlantique rôtie ou cuite. 60,00€ / 400 g
· Grillade de fruits de mer avec poêlée d’ail: homard (1/2), langoustines (2 unités), grosse crevettes (2 unités), crevettes, pétoncles, palourdes et étrille. 52,00€  
· Paella aux fruits de mer (pour 2 personnes). 54,00€

·Viandes

· Bifteck de surlonge de vache, foie et réduction de Pedro Ximénez accompagnés de champignons confits et de frites (tournedos Rossini). 26,00€
· Chuleta de boeuf Premium accompagné de frites et de poivron du piquillo (pour 2 personnes). 48,00€ / kg

·GARNITURE

· Laitue avec oignon de printemps. 4,50€
· Salade de tomate avec ail. 5,50€
· Pommes de terre rôties. 5,50€
· Poivrons du piquillo rôties. 6,50€

·Desserts faits maison

· Pain perdu avec sucre, cannelle et glace. 7,50€
· Lait frit avec sucre, cannelle et glace. 7,50€
· Glace artisanale à l’Armagnac. 7,50€
· Sorbet artisanal au citron, seul ou avec cava. 7,50€
· Tiramisu à l’essence de toffee avec Baileys. 7,50€ 
· Tarte aux framboises, figues et amandes avec glace. 7,50€
· Tarte au fromage frais et fruits des bois au four avec glace. 7,50€

·DES VINS GÉNÉREUX ET DOUX

· Enrique Mendoza. Moscatel. 4,00€
· Ochoa. Moscatel - Bouteille. 19,00€
· Niepoort. Oporto Tawny. 4,50€
· La Cañada. Pedro Ximénez. 4,00€
· Uydi. Hondarribi Zuri. 4,60€

·CAVA

· Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature. 30,00€

Corpinnat
· Recaredo Terrers Gran Reserva. 36,00€
· Gramona III Lustros Gran Reserva. 44,00€

·CHAMPAGNE

· Moët & Chandon Brut Imperial. 58,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 64,00€
· Bollinger Special Cuvée Brut. 72,00€

·SIDRA / SAGARDOA

D.O. Euskal Sagardoa
· Zapiain Premium. 10,00€

Gorenak
· Altzueta. 8,00€

Pét-Nat Sagardoa
· Bizio. 16,50€

·Cerveza

· Bidassoa Basque Brewery - Gluten free. 4,95€
· Mahou - Cinco Estrellas. 3,85€
· Keler. 3,85€
· Veltins 0’0. 3,85€

·ROSADO

D.O. Navarra
· 1/2 Gran Feudo Chivite. 9,00€
· Gran Feudo Chivite. 15,00€
· Castillo de Monjardín. 15,00€

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 16,00€

·DULCE Y GENEROSO

D.O. Getariako Txakolina
· Uydi. 23,00€

D.O. Málaga
· MR. 26,00€

D.O. Navarra
· Ochoa. 19,00€

·BLANCO

D.O. Getariako Txakolina
· Txomin Etxaniz. 17,00€
· Katxina. 19,00€
· Txomin Etxaniz TX. 23,00€

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 21,00€

D.O. Rías Baixas
· 1/2 Pazo Señorans. 21,00€
· Lagar de Cervera. 25,00€
· Martín Códax. 25,00€
· Terras Gauda. 26,50€
· Pazo Señorans. 27,50€
· Zarate. 28,50€
· Mar de Frades. 32,00€

D.O. Ca. Rioja
· Muga F.B. 25,00€
· Monopole Clásico. 34,00€
· Valenciso F.B. 35,00€
· La Granja Nuestra Señora de Remelluri. 70,00€

D.O. Rueda
· La casa. 17,00€
· José Pariente. 24,00€
· 1/2 Marqués de Riscal. 13,00€
· Marqués de Riscal. 22,00€

D.O. Somontano
· Enate 234. 23,00€
· Viñas del Vero. 25,00€

D.O. Valdeorras
· Valdesil. 26,50€
· Gaba do Xil. 26,50€
· Louro. 32,00€
· As Sortes. 66,00€

·TINTO

D.O. Ribera del Duero
· Pago de los Capellanes. 35,00€
· Pago de Carraovejas. 45,00€

D.O. Ca. Rioja Alavesa
· Selvanevada de Villota. 25,00€
· Luis Cañas. 26,00€

D.O. Ca. Rioja
MACERACIÓN CARBÓNICA
· Luberri. 16,50€

COSECHA
· Lindes de Remelluri. 28,00€
· Sela. 30,00€

CRIANZA
· Heredad Santamaría. 22,00€
· Baigorri. 24,00€
· Piérola. 24,00€
· Campillo. 25,00€
· Viña Alberdi. 27,00€
· Muga. 30,00€

RESERVA
· 1/2 Marqués de Riscal. 18,50€
· Marqués de Riscal. 28,00€
· Marqués de Murrieta. 31,00€
· Remelluri. 34,00€

GRAN RESERVA
· Rioja Alta 904. 70,00€

MENU 1.

4 Entrées
1 Plat principal
Dessert

4 Entrées : Choisissez à l’avance les plats de chaque bloc, les mêmes pour toutes les personnes
Choisir 1 plat :
· Gâteau de rascasse avec mayonnaise et petits toasts.
· Salade tiède de poivrons doux avec endives, anchois et ventrèche de thon blanc.
· Croquettes (3 unités).
· Oeufs brouillés aux crevettes rouges géantes à la ciboulette fraîche et petits légumes croustillants.
· Oeufs brouillés aux champignons au jaune d’œuf et et petits légumes croustillants.
· Pétoncle grillé.

Choisir 2 plats :
· Jambon de gland 100% race ibérique Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Poivron vert farci de fruits de mer, sur sauce américaine.
· Crevette fraîche de Huelva grillées.
· Bouillabaisse soupe de poisson et fruits de mer.
· Ragoût de poulpe, palourde, pétoncle et crevette.
· Haricots blancs “pochas” aux palourdes, pétoncles et poulpe.
· Crabe dormeur farci à la donostiarra gratiné.

Choisir 1 plat :
· Huîtres (2 unités).
· Foie mi-cuit avec confiture de figues et petits toasts.
· Salpicon de homard atlantique.
· Palourde fine galicienne en sauce verte.
· Langoustines d’Islande grillées (2 unités).
· Joues de merlu au pil-pil.

Plat principal : Choisissez à l’avance pour chaque person
· Lotte rôtie avec de palourdes, de crevettes et poêlée d’ail et piment (pour 2 personnes, 1 kg).
· Homard* atlantique rôti (400 g).
· Bifteck de surlonge de vache, foie et réduction de Pedro Ximénez accompagnés de champignons confits et de frites (tournedos Rossini).

Dessert maison : Choisissez à l’avance pour chaque personne
· Millefeuille à la chantilly et à la crème.
· Tarte au fromage frais et fruits des bois au four avec glace.
· Tarte aux framboises, figues et amandes avec glace.
· Tiramisu à l’essence de toffee avec Baileys.

Café ou infusion.
L’eau.
Pain.

Vin au choix (1 bouteille pour 2 personnes): 
· Blanc: La Casa (D.O. Rueda).
· Rosé: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Rouge: Heredad Santamaría (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

72,00 €
(10% TVA et 5% de réduction comprise)
* Au homard: Supplément de 12,50 €

MENU 2.

3 Entrées
2 Plat principal
Dessert

3 Entrées : Choisissez à l’avance les plats de chaque bloc, les mêmes pour toutes les personnes
Choisir 1 plat :
· Gâteau de rascasse avec mayonnaise et petits toasts.
· Salade tiède de poivrons doux avec endives, anchois et ventrèche de thon blanc.
· Croquettes (3 unités).
· Oeufs brouillés aux crevettes rouges géantes à la ciboulette fraîche et petits légumes croustillants.
· Oeufs brouillés aux champignons au jaune d’œuf et et petits légumes croustillants.
· Pétoncle grillé.

Choisir 1 plat :
· Jambon de gland 100% race ibérique Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Poivron vert farci de fruits de mer, sur sauce américaine.
· Crevette fraîche de Huelva grillées.
· Bouillabaisse soupe de poisson et fruits de mer.
· Ragoût de poulpe, palourde, pétoncle et crevette.
· Haricots blancs “pochas” aux palourdes, pétoncles et poulpe.
· Crabe dormeur farci à la donostiarra gratiné.

Choisir 1 plat :
· Huîtres (2 unités).
· Foie mi-cuit avec confiture de figues et petits toasts.
· Salpicon de homard atlantique.
· Palourde fine galicienne en sauce verte.
· Langoustines d’Islande grillées (2 unités).
· Joues de merlu au pil-pil.

Plat principal : Choisissez 2 plats à l’avance pour chaque person
· Lotte rôtie avec de palourdes, de crevettes et poêlée d’ail et piment (pour 4 personnes, 1.2 kg).
· Homard* atlantique rôti ou cuit (pour 2 personnes, 500 g).
· Bifteck de surlonge de vache, foie et réduction de Pedro Ximénez accompagnés de champignons confits et de frites (tournedos Rossini).

Dessert maison : Choisissez à l’avance pour chaque personne
· Millefeuille à la chantilly et à la crème.
· Tarte au fromage frais et fruits des bois au four avec glace.
· Tarte aux framboises, figues et amandes avec glace.
· Tiramisu à l’essence de toffee avec Baileys.

Café ou infusion.
L’eau.
Pain.

Vin au choix (1 bouteille pour 2 personnes): 
· Blanc: La Casa (D.O. Rueda).
· Rosé: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Rouge: Heredad Santamaría (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

74,00 €
(10% TVA et 5% de réduction comprise)
* Au homard: Supplément de 9,00 €