Nuestra carta

·Entrantes

· Ostras (6 unidades). 24,00€
· Jamón de bellota 100% raza ibérica 'Encinares del Sur' D.O.P. Los Pedroches. 26,00€
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas. 26,00€
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas. 18,00€
· Salpicón de bogavante Atlántico, langostino, aguacate y manzana. 28,00€
· Ensalada de tomate con ventresca de bonito o anchoa, guindilla y aceite royal. 16,00€
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito. 18,00€
· Croquetas de bacalao y gambas (12 unidades). 18,00€
· Calamares frescos fritos en aceite de oliva. 20,00€
· Pulpo á feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. 25,00€
· Almejas fina gallega en salsa verde. 27,00€
· Sopa de pescado y marisco. 19,00€
· Estofado de pulpo, almejas, zamburiñas y langostino, con parmentier de queso Idiazabal. 26,00€
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes. 20,00€
· Pimientos del piquillo rellenos de chipirón en su tinta, napados con muselina de piquillo (4 unidades). 26,00€
· Zamburiñas a la plancha. 23,00€
· Gambas frescas de Huelva a la plancha. 25,00€ / 200 g
· Cigalas vivas a la plancha o cocidas. 44,00€ / 350 g
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra. 26,00€

·Pescados y mariscos

· Kokotxas de merluza al pil-pil. 27,00€
· Bacalao ajoarriero con bogavante y langostino. 25,00€
· Lenguado a la meunière con guarnición de arroz y verduras. 34,00€
· Lenguado a la plancha con guarnición de arroz y verduras. 33,00€
· Rape en salsa de bogavante con guarnición de arroz blanco. 28,00€
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 59,00€ / kg
· Rodaballo asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 78,00€ / kg
· Besugo asado con refrito de ajo y guindilla (para 2 personas). 88,00€ / kg  
· Bogavante atlántico asado o cocido. 44,00€ / 400 g
· Langosta atlántica asada o cocida. 57,00€ / 400 g
· Paella de marisco (para 2 personas). 58,00€
· Parrillada de marisco a la plancha con refrito de ajo (para 1 persona): bogavante (1/2), cigalas (2 unidades), langostinos (2 unidades), gambas, zamburiñas, almejas y nécora. 59,00€  

·Carnes

· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini). 27,00€
· Chuleta de vaca Premium con patatas fritas y pimientos del piquillo (para 2 personas). 48,00€ / kg

·GUARNICIONES PARA PLATOS PRINCIPALES

· Lechuga con cebolleta. 4,50€
· Patatas asadas. 5,50€
· Pimientos del piquillo asados. 8,00€

·Postres caseros

· Bavaroise de vainilla con chocolate caliente. 8,50€
· Helado artesano al armagnac. 8,50€
· Sorbete artesano de limón, solo o con cava. 8,50€
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys. 8,50€
· Tarta de trufa con frambuesa. 8,50€
· Crumble de compota de manzana con natillas. 9,00€
· Tarta de frambuesa, higo y almendra con helado. 8,50€
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado. 9,00€

·VINOS GENEROSOS Y DULCES

· Ochoa. Moscatel. 4,60€
· Ferreira. Porto Tawny. 4,60€
· Gran Barquero. Pedro Ximénez. 5,50€
· Uydi. Hondarribi Zuri. 4,60€

·APERITIVO

· Tío Pepe. 4,60€
· Ochoa. 4,60€
· Uydi. 4,60€
· Ricard. 4,20€
· Campari. 4,20€
· Bitter Cinzano. 4,20€
· Bitter Kas. 4,20€
· Vermut Martini. 4,20€
· Vermut Lustau. 4,20€

·CAVA

· Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature. 35,00€
· Raventós i Blanc de Nit Rosé. 42,00€

Corpinnat
· Gramona III Lustros Brut Nature. 50,00€
· Recaredo Terrers Brut Nature. 42,00€

·CHAMPAGNE

· Bollinger Special Cuvée Brut. 76,00€
· Moët & Chandon Brut Imperial. 65,00€
· Perrier-Jouët Grand Brut. 72,00€

·SIDRA / SAGARDOA

D.O. Euskal Sagardoa
· Altzueta. 11,00€
· Zapiain Premium. 12,00€

Ecológica
· Bereziartua Eco-Bio-Organic. 13,00€

·Cerveza

· Bidassoa Basque Brewery - Gluten free. 4,95€
· Estrella Galicia. 3,95€
· Estrella Galicia 0'0. 3,95€
· Keler. 3,95€

·ROSADO

D.O. Getariako Txakolina
· Txomin Etxaniz. 22,00€

D.O. Navarra
· Castillo de Monjardín. 23,00€

D.O. Ca. Rioja
· Marqués de Cáceres. 22,00€

IGP 3 Riberas
· Chivite Las Fincas. 28,00€

·BLANCO

D.O. Getariako Txakolina
· Aitaren. 40,00€
· Katxina. 21,00€
· Txomin Etxaniz. 22,00€
· Txomin Etxaniz TX. 27,00€

D.O. Navarra
· Berceo Selección. 25,00€
· Castillo de Monjardín. 24,00€

D.O. Rías Baixas
· Mar de Frades. 35,00€
· Martín Códax. 28,00€
· Terras Gauda. 28,00€
· Pazo Señorans (500 ml). 23,00€
· Pazo Señorans. 30,00€
· Zarate. 31,00€

D.O. Ca. Rioja
· Muga F.B. 28,00€
· Monopole Clásico. 34,00€
· Ladrón de Guevara. 25,00€
· La Granja Nuestra Señora de Remelluri. 85,00€
· Valenciso F.B. 40,00€

D.O. Rueda
· J. Fernando. 22,00€
· José Pariente. 28,00€
· Marqués de Riscal (375 ml). 14,00€
· Marqués de Riscal. 27,00€

V.T. de Castilla y León
· Belondrade Quinta Apolonia. 35,00€

D.O. Somontano
· Enate 234. 27,00€

D.O. Valdeorras
· As Sortes. 80,00€
· Gaba do Xil. 29,00€
· Maruxa. 27,00€

·TINTO

D.O. Ribera del Duero
· Pago de los Capellanes. 41,00€
· Venta Las Vacas. 35,00€

D.O. Ca. Rioja Alavesa
· Luis Cañas. 28,00€

D.O. Ca. Rioja
MACERACIÓN CARBÓNICA
· Luberri. 21,00€

CRIANZA
· Glorioso. 23,00€
· Muga. 34,00€
· Piérola. 28,00€
· Viña Alberdi. 30,00€

RESERVA
· Marqués de Riscal (375 ml). 19,00€
· Marqués de Riscal. 40,00€
· Remelluri. 48,00€
· Viña Pomal Selección 106. 45,00€

GRAN RESERVA
· 904 Rioja Alta. 85,00€

1. MENÚ GRUPO

Escoger los platos de cada bloque con antelación:
4 Entrantes
1 Plato principal
Postre

Entrante:
Escoger uno, el mismo para todos los comensales.
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas.
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito.
· Croquetas de bacalao y gambas.
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes.
· Revuelto de hongos con yema de huevo y verduritas crujientes.
· Zamburiñas a la plancha.

Entrante:
Escoger dos, los mismos para todos los comensales.
· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Pimientos del piquillo rellenos de chipirón en su tinta, napados con muselina de piquillo.
· Gambas frescas de Huelva a la plancha.
· Sopa bouillabaisse de pescado y marisco.
· Estofado de pulpo, almejas, zamburiñas y langostino.
· Pochas de Navarra con almejas, vieira y gamba roja.
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra.

Entrante:
Escoger uno, el mismo para todos los comensales.
· Ostras.
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas.
· Salpicón de bogavante Atlántico, langostino, aguacate y manzana.
· Cigalas de Islandia a la plancha.
· Kokotxas de merluza al pil-pil.

Plato principal:
Escoger uno por cada comensal.
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla.
· Bogavante* atlántico asado o cocido.
· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini).

Postre casero:
Escoger uno por cada comensal.
· Milhojas de crema y nata (para 8 personas).
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado.
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado.
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys.

Café o infusión.
Agua.
Pan.

Vino a escoger (1 botella para 2 comensales): 
· Blanco: J. Fernando (D.O. Rueda). 
· Rosado: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Tinto: Glorioso (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

84,00 €
(10% IVA incluido)
* Con bogavante: suplemento de 13,50 €

2. MENÚ GRUPO

Escoger los platos de cada bloque con antelación:
3 Entrantes
2 Platos principales
Postre

Entrante:
Escoger uno, el mismo para todos los comensales.
· Pastel de cabrarroca con mahonesa y tostaditas.
· Ensalada templada de pimientos morrones con endivias, anchoa y ventresca de bonito.
· Croquetas de bacalao y gambas.
· Revuelto de carabineros y cebolleta fresca con verduritas crujientes.
· Revuelto de hongos con yema de huevo y verduritas crujientes.
· Zamburiñas a la plancha.

Entrante:
Escoger uno, el mismo para todos los comensales.
· Jamón de bellota 100% raza ibérica Encinares del Sur, D.O.P. Los Pedroches.
· Pimientos del piquillo rellenos de chipirón en su tinta, napados con muselina de piquillo.
· Gambas frescas de Huelva a la plancha.
· Sopa bouillabaisse de pescado y marisco.
· Estofado de pulpo, almejas, zamburiñas y langostino.
· Pochas de Navarra con almejas, vieira y gamba roja.
· Txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra.

Entrante:
Escoger uno, el mismo para todos los comensales.
· Ostras.
· Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostaditas.
· Salpicón de bogavante Atlántico, langostino, aguacate y manzana.
· Cigalas de Islandia a la plancha.
· Kokotxas de merluza al pil-pil.

Plato principal:
Escoger dos, los mismos para todos los comensales.
· Rape asado con almejas, langostinos y refrito de ajo y guindilla.
· Bogavante* atlántico asado o cocido.
· Solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (tournedos Rossini).

Postre casero:
Escoger uno por cada comensal.
· Milhojas de crema y nata (para 8 personas).
· Tarta de queso fresco y frutas del bosque al horno con helado.
· Tarta de frambuesa, higos y almendras con helado.
· Tiramisú a la esencia de toffe con Baileys.

Café o infusión.
Agua.
Pan.

Vino a escoger (1 botella para 2 comensales): 
· Blanco: J. Fernando (D.O. Rueda). 
· Rosado: Castillo de Monjardín (D.O. Navarra).
· Tinto: Glorioso (Crianza, D.O. Ca. Rioja).

86,00 €
(10% IVA incluido)
* Con bogavante: suplemento de 9,00 €